芒果是杧果的通俗名（拉丁學名：Mangifera indica L.），芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

形態特征：常綠大喬木，高10-20米；樹皮灰褐色，小枝褐色，無毛。葉薄革質，常集生枝頂，葉形和大小變化較大，通常為長圓形或長圓狀披針形，長12-30厘米，寬3.5-6.5厘米。

先端漸尖、長漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無毛，葉面略具光澤，側脈20-25對，斜升，兩面突起，網脈不顯，葉柄長2-6厘米，上面具槽，基部膨大。核果大，腎形（栽培品種其形狀大小變化極大），壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，中果皮肉質，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅硬。

生長習性：枝梢生長習性芒果枝梢呈蓬次式生長，芽由苞片包裹，生長時苞片先綻開，芽梢伸長，葉片開展，苞片隨即脫落。中、下部葉片互生，葉距較大。一般苗期和幼樹每年抽6-8次梢，幼齡結果樹抽2-4次，成齡樹1-2次。

3-5月抽生的枝梢為春梢，6-8且為夏梢，9-11月為秋梢，12-2月為冬梢。在海南秋梢是主要結果母枝。但春、夏梢也可成為結果母枝，在條件良好的情況下，某些品種在12-1月抽生的冬梢也能開花結果.從芽萌動至枝梢停止生長、葉片老熟歷時15-35天。夏、秋梢歷時較短，冬梢較長。枝梢生長與根系生長交替進行。

芒果的繁殖方式：芒果的繁殖方法可分為有性繁殖及無性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖，所繁殖的種苗一般習稱“寶生苗”。無性繁殖包括嫁接、空中壓條及扦插等，一般以嫁接法較為常用。

苗圃的選擇：選擇地勢較為平坦、向陽、避風的平地或緩坡地。土壤以土層深厚且排水良好富含有機質的砂質壤土為宜。芒果苗圃在整畦時宜注意排水，因為在育苗期的幼苗很怕浸水，連續多日的浸水，易導致幼苗發育不良或死亡。整畦時應視土壤肥力狀況，酌施腐熟的有機質肥料及過磷酸鈣做基肥。

催芽、播種：海南省最佳的播種時期為6-7月芒果成熟季節，因種子新鮮，來源容易，且時值高溫多濕，播種后成活率高。種子的選擇以種核飽滿為佳，播種時可選用自鮮食后至20天左右的種子，稍加洗凈殘肉陰干即可。

在播種前須先行剝殼處理，操作時可用剪定鋏反轉夾住種核尾端，沿縫合線向下扭轉，撕開一邊種殼，反過來再撕開另一邊，裂口愈大愈容易取出種核內的胚仁，但應盡量不要傷及胚仁，若偶而傷及少許，也不會損其發芽與發育，因芒果種子具有堅硬的外種皮（外殼）而影響發芽，先除去外種皮及覆土2公分可有效提高發芽率。

種子如在室外任憑風吹日曬，在7天左右即喪失發芽能力，若稍加洗凈陰干放置于半濕潤的沙土中貯藏發芽，則約可保存30天。播種時，種仁宜直立，采取三角形定植法，種臍朝下，不可平放播種，因為會引起萌芽不整齊。播種后約7天可發芽。

行株距以10×15厘米為宜，覆土約2厘米，播種后應每隔1-2天澆水一次，保持濕潤成活率較佳，若用淹水處理，常因地勢不平，而使干濕不一致，部分種苗會有浸死及干死現象。發芽后待抽第二次梢時，即可施追肥一次，或以2%尿素水溶液澆灌一次，約6-9個月后即可供嫁接的砧木之用。

無性繁殖：芒果嫁接可供大量繁殖優良種苗，及用于已定植果園更新優良品種。嫁接因屬于無性繁殖，不易變異，能保持母本的優良性狀，在育種上只要育成一個新的優良品種，即可用嫁接法大量繁殖，如現有的美國品種，金煌一號、臺農一號等。

嫁接的方法有很多種，但在芒果嫁接上一般均采用切接法較為簡易及快速，而對于嫁接不易成活的品種如臺農一號，亦偶而采用靠接法，但較麻煩。芒果的嫁接，由于植株本身嫁接親和性的不同及單寧含量的多寡，使不同的品種在相同的砧木上而有不同的接活率。

影響嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的視和力。所謂親和力就是砧木就接穗在內部的組織結構上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結合一起的能力，親合力高則嫁接成活率也高。

嫁接時間：在不同的嫁接時期中，以三月的接活率最高，九月次之，六月及十二月最差。三月正是春天來臨，溫度回升氣候溫和，也是其萌芽生長的開始，植株在嫁接后愈合力強，因此嫁接成活率高，大部分苗圃及果農都選在此時嫁接。

六月高溫多濕，降雨頻繁，病蟲害多，在嫁接時因濕氣重，套上塑膠袋后，砧木與接穗接口易發霉，而導致嫁接愈合組織無法產生或產生后無法愈合，因此雨季并不適合嫁接，如果嫁接后，未遇下雨，則接活率和三月者相似。

九月為秋高氣爽的季節，南部地區為雨季末期，此時為良好的嫁接適合期，芒果植株的秋梢也正在此時抽出，但其接活率仍稍遜于三月。十二月為冬季的開始，平均氣溫將降至18℃以下，大部分植株生長遲緩，不是嫁接季節。

綜合以上所述，理想的嫁接時期約在二月下旬起至五月雨季來臨前，而以三月為最佳嫁接時期，錯過此時，就須等到雨季結束，到九月至十月再嫁接，而于第一波寒流來臨前即應停止作業。

砧木的選擇

優良的砧木應具備：抗病蟲害強。種子來源容易，繁殖生長快速。嫁接親合力強。能適應當地的氣候環境。嫁接后果實品質不會劣變及產量不會減低等條件。以在來種品種為最佳，種苗圃所用的砧木約有90%都是在來種。

嫁接用的砧木以1-2年生莖粗1厘米直徑的苗木為最佳，因發育快速，嫁接成活率高。如果在七月播種，生長良好的幼苗到次年三月時，其生育期約250天左右即可用做砧木。

接穗的剪取：一般接穗應選自生長旺盛，無病蟲害的健壯植株，接穗以當年生成熟或半成熟直立枝條較佳，倒垂或橫枝均不適宜。接穗的成熟度須和砧木配合，如以1-2年生砧木供嫁接時，接穗應選較嫩或半成熟的枝條。

如果砧木為多年生時，接穗則應剪自成熟的枝條。接穗不宜剪自植株尚在幼年期的枝條，也不宜剪自植株正值開花、結果或采收后30天內的枝條，因為植株如果正值生殖生長，剪取的接穗不易接活。因此在三月嫁接時，接穗來源應剪自未開花的植株，而九月嫁接時，因接穗離七月采收期已久，來源自然沒有問題。

采穗的時間以上午為最佳，接穗采后，臺農一號須在一小時內嫁接，如果接穗有乳膠流出時，嫁接成活率高，反之則低。采穗后應立即剪去葉片，稍留0.5厘米的葉柄，避免傷及潛芽，并應立即嫁接。如須運輸應以塑膠袋包扎，貯藏時可放于電冰箱下層，貯藏時間約5天，放置愈久，接活率愈低。

嫁接技術如是不純熟或嫁接成活率低的品種，可采用催芽或剪葉處理來提高接活率。在嫁接前7天，將擬供做接穗用枝條的頂端剪斷，枝條有頂芽優勢，約7天后頂端的潛芽會漸漸突起，此時剪下供做接穗，將會提高接活率。

剪葉處理為在嫁接前7天，將提供接穗枝條的葉片剪除，僅留約1厘米的葉柄，以此處理后也能提高接活率，但枝條曾噴波爾多液后，剪下用做接穗時，嫁接則不易成活。

嫁接方法：在嫁接前應準備：1、接穗；2、砧木；3、剪定鋏；4、鋸子；5、切接刀。6、透明塑膠袋；7、舊報紙；8、繩子；9、標簽及筆（注意嫁接日期及品種）等。

在苗圃的嫁接，可將砧木離地面約30-40公分處剪下，以接木刀將嫁接口削平后，沿木質部及革皮部的中央切下約3厘米，接穗剪成每段約5-6公分，以頂端留有兩芽為準，后將接穗較平的一邊，直削約3厘米，深及木質部即可，對面的另一邊斜削約0.8厘米后將接穗插入砧木中。

注意一邊須造緊形成層，再以塑膠繩束緊，套上透明塑膠袋，外面以舊報紙包扎即告完成。嫁接后在溫度高時約21天可成活，溫度低時約28天可拆開紙袋，檢視是否成活，如果沒有接活，接穗會萎縮干枯或發霉，當接活時，接穗仍保持原來的顏色。

且自潛芽處稍為隆起，而后長出新芽、新梢。如拆封時接穗尚未長出新梢，應將塑膠袋內的水分拭去重新套上，再包扎報紙，于5-7天后再重新檢查一次。當接穗長出新梢后，可取下或剪開塑膠袋，外面包扎舊報紙后，任其生長。

成年植株的嫁接和苗木嫁接的方法及原理相同，唯一不同的是接穗的選擇應以較成熟的為佳，且苗木以一株接一穗，而成年植株則視干莖大小不同可接1-3穗。成年植株的嫁接，一般皆以更新優良品種為目的，因此原有的品種如果未經嫁接時，可鋸至離地面約60厘米左右再行嫁接。

如果已行嫁接，再次更新品種時，則應鋸至原來砧木的地方再行嫁接，萬一沒有接活，可在砧木處培養新梢，在不同方向預留約三支，待枝梢成熟后即可接在新梢上，雖日后的發育比接在大砧木上稍慢，但較易接活。