荊芥別名：香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部鈍四棱形，具淺槽，被白色短柔毛。入藥用其干燥莖葉和花穗。

鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一，能鎮痰、祛風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。

形態特征：荊芥的葉卵狀至三角狀心臟形，長2.5-7厘米，寬2.1-4.7厘米，先端鈍至銳尖，基部心形至截形，邊緣具粗圓齒或牙齒，草質，上面黃綠色。

被極短硬毛，下面略發白，被短柔毛但在脈上較密，側脈3-4對，斜上升，在上面微凹陷，下面隆起；葉柄長0.7-3厘米，細弱。荊芥的花期7-9月，果期9-10月。

生長習性：芥的適應力很強，性喜陽光，多生長在溫暖濕潤的環境中，對土壤要求不嚴，一般土壤都能種植，但以在疏松、肥沃的土壤上生長較好，高溫多雨季節怕積水，短期積水會造成死亡。

種子容易萌發，發芽對溫度要求不嚴格，種子在15~20℃即可發芽，生長適溫為20~25℃，幼苗能耐0℃左右的低溫。荊芥耐高溫，較耐寒，但-2℃以下會出現凍害，忌連作。荊芥出苗期要求土壤濕潤，怕干旱和缺水。成苗期喜干燥的環境，雨水多則生長不良。

荊芥的養殖方法

整地施肥：荊芥播種比較密，生長期施肥非常不便，所以土地選好后，應多施基肥，每畝可施用堆肥、廄肥或熏土等有機肥2000千克以上，重茬地要增施底肥，禁用硝態氮肥。將基肥均勻撒于地面后耕深25厘米左右，深耕后，做成寬1.2米左右、高10厘米的畦。

畦做好后，為提高種子發芽率，應進行澆灌塌墑，待土壤干爽后，再進行淺翻。在翻地之前可撒施土壤處理顆粒劑，防止地下害蟲對種子造成為害，影響發芽率。翻地不宜過深。5~6厘米即可，整平后待播。

浸種、播種：播種前應對種子進行篩選，揀出其中的雜質和已損傷的種子，然后用水浸泡12~24小時，撈出后晾曬到通風干燥處，這樣可使種子內部新陳代謝加快，增強成活力，提高發芽率。由于荊芥種子細小，為使播種更均勻。

可等到種子表面無水時摻拌適量細沙或細土，種子與沙土的比例為3：1，攪拌均勻后即可播種。在畦上用工具順畦開溝，溝距20厘米左右，溝深5厘米左右。將種子撒入溝內，通常每畝地用種量為1千克左右。

播種后，蓋土1~2厘米厚，用腳稍踏實，再用鐵耙耬平，使種子與土壤緊密接觸。播后澆水，保持畦面土壤濕潤，有利出苗。播后地溫在16~18℃時需10~15天出苗，如地溫在19~25℃、濕度適宜，約1周就可出苗，出苗前后也要保持土壤濕潤。 

管理養護

間苗定苗：當苗高6~10厘米時，間去過密的弱苗、小苗。當苗高10~15厘米時按行株距10~15厘米留苗2~3株進行定苗，如有缺苗，應將間出的大苗、壯苗帶土移栽，最好選陰天移栽，避免在陽光強烈時進行。移苗時盡量多帶原土，補苗后要及時澆水，以利于幼苗成活。 

中耕除草：中耕除草是荊芥生長發育良好的關鍵措施，主要是疏松土壤，提高地溫，調節土壤水分，鏟除雜草，這樣才能夠促進根系發育，保證幼苗的健壯生長。當苗高5厘米左右時，用小鋤松土，劃破地皮即可，防止傷根。

幼苗期中耕要突出“早、淺、細”3個字：“早”是指出苗后要及時進行中耕；“淺”是指中耕深度不能超過5厘米，以防傷根、傷苗、跑墑；“細”是指中耕時做到深淺一致，土壤疏松細碎。

荊芥進人生長期后，也要經常中耕除草，保持田間土松無雜草，20天左右進行1次，或視具體情況再定，撒播的因不便中耕，所以要注意除草，或適當中耕1~2次，一般封行后就不便進行松土了。松土宜淺，以免傷根。中耕宜在土壤干濕度適中時進行。

施肥排灌：荊芥幼苗期需氮肥較多，為了促使稈壯穗多，也應適當追施磷、鉀肥。當苗高15~20厘米時，順行間撒入一些化肥，每畝追施尿素10~15千克、餅肥25~40千克。幼苗期應經常澆水，以利生長。

成株后抗旱能力增強，可不再進行澆灌，但夏季久旱無雨，土壤含水量在8%以下，植株呈萎蔫狀態時應進行輕澆水，每次澆水量不宜過大。荊芥在此時期最怕水澇，如雨水過多，應及時排掉田間積水，以免引起病害。

當苗高20~25厘米時，加施氯化鉀10千克，開溝施人，施后培土。當苗高30厘米以上時，每畝撒施腐熟餅肥60千克，并可配施少量磷、鉀肥。7月份荊芥進入生長后期，此時一般不進行田問管理，讓其自然生長，這樣可以抑制生殖生長，有利于營養生長，提高產量和質量。 

采收與加工：采收莖葉宜在夏季孕穗而未抽穗時，芥穗宜于秋季種子50%成熟、50%還在開花時采收。選晴天露水干后，用鐮刀割下全株陰干，即為全荊；摘取花穗晾干，稱荊芥穗；

其余的地上部分由莖基部收割、晾干，即為荊芥梗；在收獲藥材時，需選留種株，待種子充分成熟后再收割，放在半陰半陽處晾干，干后脫粒，除去莖葉等雜質后收藏。